En el entramado de la cultura china, el Festival de Laba teje un hilo cálido y festivo, y se celebra el octavo día del duodécimo mes lunar, conocido como La Yue. Este día no es solo un hito en el calendario; es una celebración que anuncia la llegada del Año Nuevo chino, un momento de renovación y alegría.
Hacer gachas de Laba
Como dice el refrán, ", niños, no se os haga la boca agua, porque el Festival de Laba y el Festival de Primavera están a la vuelta de la esquina." Estas gachas son un dulce preludio al Año Nuevo chino, un momento en el que las familias se reúnen para compartir la calidez y el sabor de la temporada.
El proceso de elaboración de las gachas de Laba es tanto un arte como una tradición. Comienza con la cuidadosa selección de los ingredientes: arroz, mijo, frijoles rojos, maní, semillas de loto y dátiles rojos. Cada ingrediente se elige no solo por su color y valor nutricional, sino también por la forma en que contribuye a la armonía general del plato.
Las gachas de laba son más que una simple comida: son un símbolo de buena suerte y reencuentro. Representan el esfuerzo colectivo de familias y comunidades que se unen para prepararse para el nuevo año, rezando por la paz, la salud y la armonía.
La costumbre del ajo de Laba
Otra tradición asociada con el Festival de Laba es la de poner ajo en remojo. Esta práctica sencilla pero significativa consiste en colocar dientes de ajo pelados en un frasco cerrado y cubrirlos con vinagre. Se cree que el ajo encurtido resultante tiene beneficios para la salud, como protegerse de los resfriados y prevenir enfermedades.
Un recordatorio para apreciar y estar agradecido
El Festival de Laba no es solo una celebración de la tradición; también es un recordatorio de que debemos valorar nuestra comida y estar agradecidos por las bendiciones de la vida. A través de actividades como cocinar gachas de Laba y remojar ajo de Laba, la gente expresa su amor por la vida y sus esperanzas para el futuro.
Al celebrar el Festival de Laba, abracemos la calidez de la tradición y la alegría de la reunión familiar. Que este festival nos inspire a apreciar los placeres sencillos de la vida y a mirar hacia el nuevo año con esperanza y optimismo.
Lillian Fortune Piedra del Este
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